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Unser SchoolFood4Change-Kochbuch ist da! Damit könnt ihr gesunde und nachhaltige Ernährung direkt ins Klassenzimmer bringen. SF4C-Schulen, die im Rahmen des Projektes den Silberstatus erreicht haben, haben das Kochbuch mit einer voll ausgestatteten Kochbox überreicht bekommen.

In Kooperation mit der Landwirtschaftskammer NÖ besuchten Seminarbäuerinnen 4 unserer SchoolFood4Change Schulen, 3 Volksschulen und eine AHS. Die pädagogisch ausgebildete Seminarbäuerinnen tragen das vielfältige Wissen über bäuerliche Lebensweisen, das Ihnen selbst von Generation zu Generation weitergegeben wurde, an die Schüler und Schülerinnen weiter und geben Ihnen spannende Einblicke in die Landwirtschaft. In zwei Unterrichtseinheiten wurden Themen wie Essen, Umwelt und Wirtschaft diskutiert. So bekamen die Kinder und Jugendliche einen Einblick, wo das Essen herkommt, was sich täglich bei Ihnen am Teller befindet. Dabei gab es auch Anschauungsmaterial direkt vom landwirtschaftlichen Betrieb, um das Interesse der Kinder zu wecken und Bewusstsein für regionale und saisonale Lebensmittel zu wecken.

Im Rahmen des Projektes „Pädagogische Konzepte für den FoodTrailer“ wurde der FoodTrailer der Stadt Wien (MA 22 Umweltschutz) verschiedene Konzepte umgesetzt und auf ausgewählten Events getestet. Das Projekt wurde gemeinsam umgesetzt mit dem Welttellerfeld und der Cityfarm Wien Augarten. Wir als Verein Danachda – Bildung für Nachhaltigkeit haben den FoodTrailer auf der RepairFair Wien genutzt, um drei Formate rund um die Themen Milch, Ernährung und Nachhaltigkeit anzubieten. Im Angebot „Milch Expedtion: Erkunde die Vielfalt“ konnten die Besucher verschiedene Milchalternativen probieren und erraten, aus welcher Grundzutat diese besteht. Im anschließenden Workshop „Nachhaltigkeitsdetektive: Was steckt in deinem Glas Milch?“ ging es darum, wie viel CO2 zur Herstellung der verschiedenen Milchalternativen verbraucht wird. Im „Ernährungschecker: Wie versorgst du deinen Körper richtig?“ konnten die Besucher und Besucherinnen mittels eines Legekreises herausfinden, was unser Körper wirklich für die Gesunderhaltung benötigt. Besonders das Verkosten der unterschiedlichen Milchsorten und deren Alternativen und das Erraten des Grundproduktes, sowie das Erraten des Gewichtes wurde mit großer Neugier aufgenommen. Im direkten Austausch mit den Teilnehmer und Teilnehmerinnen mit den pädagogischen Betreuer:innen führte zu echten AHA-Erlebnissen. Der Legekreis zu gesunder Ernährung erwies sich als erprobte und gut angenommene Methode. Das Projekt hat gezeigt, dass der FoodTrailer als Lernraum großes Potenzial hat, um altersübergreifende Bildungsangebote zu Themen nachhaltiger Ernährung sichtbar zu machen.

Vier unserer SchoolFood4Change-Schulen haben an insgesamt 32 Workshops auf der CityFarm Augarten teilgenommen. Bei den gartenpädagogischen Workshops lernen die Schüler und Schülerinnen, wie und wo Gemüse wächst und lernen den Garten kulinarisch kennen. Die Workshops fanden über 3 Monate statt und behandelten daher saisonal verschiedene Themen. Im September entdeckten die Kinder beim „Gemüsegarten kunterbunt“, welche Gemüsevielfalt im Garten wächst und fanden heraus, welche Teile von Pflanzen man überhaupt essen kann. Mit frisch geernteten Kräutern und Blüten stellten sie ein Zaubersalz her. Im Oktober und November ging es weiter mit dem „Kürbis-Workshop“, bei dem die Jugendlichen die vielfältigen Formen und Farben der Kürbisse entdecken durften. Am Ende wurde gemeinsam eine Kürbissuppe gekocht, die sich die Jugendlichen schmecken lassen konnten.

Im Rahmen der WU-Challenge 2025 durften wir gemeinsam mit der Gewinnerklasse einen Nachhaltigkeitsworkshop durchführen. Eine Rekordzahl von 687 Schüler und Schülerinnen aus 34 Klassen aus 16 verschiedenen Schulen haben daran teilgenommen. Die Schüler und Schülerinnen der 4aHIT haben den 1. Preis der WU4JuniorsChallenge gewonnen, den Workshop „Klimakrise mit Käsekruste“ am Welttellerfeld. Das WeltTellerFeld ist ein Lern- und Begegnungsort in Wien, wo Landwirtschaft, Klimaschutz und globale Ernährungsgerechtigkeit greifbar werden. Hier wird erlebbar gemacht, wie unsere Teller mit dem Weltklima verbunden sind – vom Saatkorn bis zum fertigen Gericht. Für die Jugendlichen ging es heute an den Backofen zum Pizzabacken. Bei der vorherigen Feldtour gab es Inputs zu Ernährung und Klima. Anschließend ging es zum gemeinsamen Teig kneten, Pizza belegen, selbst in den Pizzaofen schieben und am Ende genießen. Unsere Schüler und Schülerinnen bekamen praxisnah Einblicke, wie unser Essverhalten mit der Klimakrise zusammenhängt und welche Lösungswege es gibt.

Auch dieses Jahr durften wir wieder mit der Gewinnerschule der WU-Challenge einen Nachhaltigkeitsworkshop veranstalten. Aus 13 teilnehmenden Klassen durften wir gemeinsam mit der Klasse 4ABK vom Schulzentrum Gmund gemeinsam einen pflanzlichen Burger im FoodTrailer der Stadt Wien (MA 22 Umweltschutz) herstellen. Die Schüler und Schülerinnen lernen dabei die große Vielfalt an Alternativen zu Fleischprodukten kennen. Darunter können sich neue Lebensmittel befinden und einige, die sie bereits von zu Hause kennen. Die Jugendlichen erweitern ihren Geschmack und lernen, dass gesunde Speisen richtig gut schmecken können. Dabei ist für viele Kinder neu, Lebensmittel selbst zuzubereiten. Den Teig zu kneten und die Pattys zu formen, sind für sie ganz neue Erfahrungen.

Am Wochenende fand in Wien Floridsdorf wieder das Stramankerl Festival statt. Wir vom Verein Danachda – Bildung für Nachhaltigkeit waren auch in diesem Jahr wieder mit dabei. Wie bereits die Jahre davor waren wir mit dem Food Trailer der Stadt Wien (MA 22 Umweltschutz) vor Ort. Zwei Tage lang konnten sich die Besucher und Besucherinnen über nachhaltige Ernährung informieren. Es gab eine Verkostung verschiedener Milchsorten und pflanzlicher Alternativen. Danach wurde darüber diskutiert, wie viel Wasser die Herstellung der einzelnen Milchsorten verbrauchte. Wir füllten Lebensmittel in Gläser und überlegten gemeinsam, wie viel von jedem Lebensmittel am Teller sein sollte. Natürlich wurde auch fleißig gemeinsam gesunde und nachhaltige Lebensmittel zubereitet: Karotten-Pesto mit Ofengemüse, Kraftkugeln aus Äpfeln und Nüssen sowie Frischkäse aus Sonnenblumenkernen.

Die Schüler und Schülerinnen der 4aHIT haben den 1. Preis der WU4JuniorsChallenge gewonnen, den Workshop „Klimakrise mit Käsekruste“ am Welttellerfeld. Das WeltTellerFeld ist ein Lern- und Begegnungsort in Wien, wo Landwirtschaft, Klimaschutz und globale Ernährungsgerechtigkeit greifbar werden. Hier wird erlebbar gemacht, wie unsere Teller mit dem Weltklima verbunden sind – vom Saatkorn bis zum fertigen Gericht. Für die Jugendlichen ging es heute an den Backofen zum Pizzabacken. Bei der vorherigen Feldtour gab es Inputs zu Ernährung und Klima. Anschließend ging es zum gemeinsamen Teig kneten, Pizza belegen, selbst in den Pizzaofen schieben und am Ende genießen. Unsere Schüler und Schülerinnen bekamen praxisnah Einblicke, wie unser Essverhalten mit der Klimakrise zusammenhängt und welche Lösungswege es gibt.

Jährlich organisiert die Wirtschaftsuniversität Wien die WU4Juniors Schul-Challenge. Es ist ein Angebot für Klassen der Sekundarstufe 2 aus ganz Österreich, in dem sich Schüler:innen nicht nur fit in Wirtschaftsthemen machen, sondern auch attraktive Preise gewinnen. Die Gewinnerklasse aus dem Jahr 2023, welche den zweiten Platz erreichte, gewann den Kochworkshop Deconstructed Burger des Vereins Danachda – Bildung für Nachhaltigkeit. Für den zweiten Preis kooperierte der Verein Danachda mit dem Welttellerfeld und der Stadt Wien – Umweltschutz. So entstand ein spannendes Programm, das mit einer einstündigen Tour durch das Welttellerfeld begann und mit dem Workshop Deconstructed Burger im Food Trailer der Stadt Wien abschloss. Die Gewinnerklasse erhielt so ein umfangreiches Wissen vom nachhaltigen Anbau von Lebensmitteln, über das Zubereiten von nachhaltigen Burgern bis zum Verzehr dieser.

Am Wochenende vom 01.-03. September 2023 fand wieder das lebendige Festival Stramankerl statt. Es ist ein vielseitiges Event in Floridsdorf, das seit 2019 jährlich Tanz, Akrobatik, Live-Musik und vieles mehr zusammenbringt. Der Verein Danachda – Bildung für Nachhaltigkeit war in diesem Jahr wieder dabei und wurde von der MA22 – Umweltschutz für das Projekt “Nachhaltigkeit mal interaktiv” gefördert. Wie im Vorjahr, trat Danachda mit dem Food Trailer der Stadt Wien auf und bot drei Tage lang eine Gemüse-ertasten-Station, ein spannendes Quiz und eine Kochsession zum Thema Nachhaltigkeit für Kinder, Jugendliche und Erwachsene an. Es wurde somit fleißig ertastet, erraten und diskutiert. Kinder und Jugendliche, die den Food Trailer vom letzten Jahr wiedererkannten, brachten diesmal auch ihre Geschwister, Eltern und Freund:innen mit. Durch das Sponsoring von Sonnentor wurde die Kochsession mit spannenden Gewürzen erweitert und die Erfrischung durch viele Sirup-Variationen ermöglicht. Besucher:innen, die bei den Stationen richtig ertasteten oder Fragen richtig beantworten erhielten als Geschenk Sonnentor-Gewürzproben oder Bildungsmaterial zu Nachhaltigkeit.